Quel langage pour gestion de données, Tri, présentation

aimerait apprendre un langage pour faire un logiciel.... Mais voilà,
n'y connait rien et ne saisi pas les domaines de tel ou tel langage.

Je voudrais construire un calepin hors-réseau,
un peu comme Excell-Access ou OpenOffice en plus simple,
qui permet de croiser - ce n'est qu'un exemple, ce n'est pas pour ça - une liste de livres, un nombre d'avis, des fiches d'auteurs...

L'utilisateur va les chercher depuis un menu qui appelle
telles ou telles données, et qui propose de nombreux choix
pour les mettre en valeur graphiquement.
Donc à travers des menus : l'utilisateur rentre ses préférences d'affichage,
ses petites macro, (et bien sûr édite les contenus eux-mêmes).

L'internet et Php/MySql n'ont rien à voir. Je veux faire mon propre logiciel.

1 - Je me demande quel langage je dois apprendre pour le réaliser.
En sachant qu'il devrait être multi-plateformes, autonome, et non se servir d'un moteur d'interprétation comme le PHP je crois.

2 - Et donc je comprends pas trop l'histoire des base de données...
Suis-je obligée de programmer une interface qui utilisera un sous-programme de marque tierce ?..
Par exemple je crois comprendre que SQL est un langage intermédiaire, qu'il faudrait donc utiliser entre mon code-programme et un "moteur" de base de données comme SqLite ?

J'imagine qu'un tel moteur faciliterait les choses.
Pourtant je souhaite me passer de tout moteur intermédiaire qui possède une marque commerciale et coder moi-même la base.

On me dit qu'en C par exemple, on peut faire directement des bases de données mais que c'est très peu efficace.
On me parle aussi de Visual-Basic...
Mais est-ce un langage de suffisamment "bas-niveau",
- du moins pour que le logiciel créé s'exécute chez l'utilisateur sans environnement spécifique;
- et comment créer cette base...

Elle ferait environ :
(1000 entrées x 6 textes) + (1000 x 7 autres champs divers) divisés par 4 tables,
et j'imagine qu'une table = un fichier-texte.
Par contre là où je suis perdue : c'est quoi exactement SQL, et par quoi on le remplace pour justement extraire et mettre à jour dans les fichiers-texte...
Et en fait, comment sont eux-même codés ces logiciels de bases de données du commerce.

Les cons (les cons) c, o, n, s,
qui viennent m'expliquer :
- "mais tu sais : y'a déjà des logiciels pour faire des listes"....

Ha ouais ?
ça alors... c'est trop fort je savais pas...
Pourquoi donc j' me fais chier !
on se l' demande bien.....
..